Fuwa Fuwa
Asian Sweet Food à Lyon
(Bubble tea, onigiri, Kakigori, Bingsu)
Fuwa Fuwa est une expression japonaise qui désigne une sensation de légèreté, une texture moelleuse, douce et réconfortante.
En plein coeur de Lyon nos équipes vous ferons découvrir les incontournables Bubble tea taïwanais, les étonnantes glaces japonaise Kakigori et Bingsu corréen, mais également les Onigiris japonais fait maison. Une offre de desserts et de mets qui s'inspirent de voyages, et de cultures asiatiques. Des recettes simples et savoureuses, sucrées et salées qui seront vous dépayser.
Nos spécialités
Bubble Tea (Taïwan)
Boisson d'origine taïwanaise
Initialement appelé thé aux perles, le Bubble tea est une boisson originaire de Taïwan. C'est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de boules noires de tapioca qui donnent son nom au thé aux perles. Déclinable en version fruitée ou latté, chaud ou froid, avec tapioca ou perles de fruit.
Kakigori (Japon)
Glace traditionnelle japonaise
Le kakigōri (かき氷) est un dessert typique du Japon. Cette glace très populaire est réalisée à partir d'un bloc de glace rasé très finement, ce qui lui confère une légèreté sans pareil. Elle est ensuite aromatisée à l’aide de sirops naturels, coulis de fruit et agrémentée de morceaux de fruit frais.
L’ensemble est très léger et rafraîchissant ! La manière dont la glace est rasée donne à ce dessert toute son originalité et son goût si unique. Cette texture pourrait être comparée à de la neige fraîchement tombée. Les flocons sont si légers qu'ils disparaissent instantanément en bouche pour faire éclater le goût du sirop. Une subtilité inégalée.
Bingsu (Coréen)
Glace traditionnelle coréenne
Le bingsu (빙수) traditionnel, appelé patbingsu, est une glace coréenne cousine du Kakigori japonais. Sa texture de glace poudrée est très appréciée des gourmands pendant l’été. A l’origine, il est composé de poudre de céréales, de glace pilée garnie d’un gâteau de riz avec des haricots rouges, bouillis, écrasés et sucrés. Depuis, le bingsu se décline dans de nombreuses variantes pour combler les gourmands les plus exigeants.
Onigiri (Japon)
Certainement le plus connu des en-cas japonais.
Les onigiris ne sont pas réellement considérés comme un mets par les Japonais, mais plutôt comme un en-cas qu'on peut consommer par exemple lors d'un pique-nique ou à n'importe quel moment de la journée. Ce sont de véritables sandwichs de riz particulièrement populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise.
Son nom signifie "pressé dans la paume des mains". L'onigiri, ce triangle de riz, garni de thon, de saumon, de flocons de bonite, de légumes ou de champignons, enrubanné d'une algue nori, est le nouvel eat nippon. Il faut dire que, délicieux, sain et sans gluten, l'onigiri a tout bon.
Vous pouvez déguster ces délicieux onigiris fait maison dans notre boutique Fuwa Fuwa à Lyon.
Mochi (Japon)
Pâtisserie traditionnelle japonaise à base de pâte de riz.
Le mochi est un délicieux dessert japonais qui plaît à tous les gourmands. Il peut être glacé, comme notre gamme de mochis glacés de différentes saveurs : framboises, amande, fraise, pistache, matcha, vanille, caramel… Toutes les saveurs de mochis peuvent exister même si traditionnellement il provient de l’anko, pâte d’haricots rouges. Goûtez un mochi : vous allez vous régaler !
Brochette Dango (Japon)
Pâtisserie traditionnelle japonaise à base de farine de riz.
Les dango (団子) font partie des desserts sucrés et salés traditionnels japonais. Ils consistent en une brochette de boulettes de farine de riz gluant, natures ou aromatisés, parfois surmontés d’une garniture ou nappé de sauce.
Nous proposons différentes recettes (mitarashi, kinako et azuki), vous pouvez désormais déguster de délicieux dango fait maison dans notre boutique Fuwa Fuwa à Lyon
Horaires
Du Lundi au Samedi
11H00 à 19H00